Confeiteiro (a)

Cargo: CONFEITEIRO(A)

INSCRIÇÕES até as 17:00h do dia 25/03/2026

Formação: Ensino Fundamental (completo)

Experiência: de 06 meses Como Confeiteiro (a).

Modalidade de contrato: prazo indeterminado, após o período de experiência de 90 dias.

Remuneração: R$ 2.005,00

Benefícios: auxílio alimentação, no valor de R$ 1.430,00; plano de saúde, vale transporte e seguro de vida

Carga horária: 44h semanais

Principais atividades a serem desenvolvidas

1. Produzir doces e sobremesas em geral atendendo as especificações de cada receita para suprir as cantinas e lanchonetes
2. Produzir diferentes tipos de massas em confeitaria: espumosa, cremosa e seca.
3. Produção de cremes, recheios e coberturas como ganache, brigadeiro, merengues, mousses, creme de confeiteiro, creme inglês e coulis;
4. Preparação e decoração de bolos e tortas;
5. Realizar o controle de produção e consumo dos itens de confeitaria( bolos, tortas, sobremesas, doces , etc) na lanchonete;
6. Higienização e desinfecção de utensílios os; equipamentos e instalações etc..
7. Manuseio de utensílios de cozinha;
8. Executar outras atribuições compatíveis com a função

QUANTIDADE DE VAGAS: 01 E FORMAÇÃO DE CADASTRO RESERVA

LOCAL: GURUPI

**CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

**CONHECIMENTOS GERAIS DO SISTEMA FECOMÉRCIO/SESC/SENAC:

História, Estrutura, Unidades, Composição, Áreas de atuação, etc.:

www.sistemafecomercioto.com.br

www.sescto.com.br

www.to.senac.br

www.portaldocomercio.org.br

CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

1. Conhecimento de boas práticas na manipulação de alimentos, higiene pessoal,
2. segurança alimentar, contaminação dos alimentos, contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos,
3. limpeza e desinfecção de ambientes, equipamentos e utensílios, segurança no trabalho (EPI’S).
4. Contexto da gastronomia: mercado, área de atuação, equipes de trabalho. Legislação e procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação.
5. Segurança aplicada a ambientes de gastronomia.
6. Organização e estruturação do ambiente de trabalho. Interpretação e utilização de ficha técnica de produção.
7. Gestão de estoques e fluxos. Mise en Place: conceito e aplicabilidade.
8. Planejamento de produção. Princípios de padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes.
9. Calculo os insumos para a produção culinária. tipos de diferentes massas em confeitaria.
10. Preparação e decoração de bolos e tortas.